Geboren te Brugge op 29/03/1993.
Mathias is de oudste zoon van Frank De Witte en Anje Cattoor. Bij Mathias zaten de koerskriebels er al vroeg in. Reeds op 13-jarige leeftijd vroeg Mathias aan zijn ouders of hij mocht beginnen koersen. Vader Frank kon hem nog twee jaar tegenhouden. Het koersen zat in de familie, zowel Jan De Witte (broer van Frank) en Koen Cattoor ( broer van Anje) waren beiden renners geweest. Mathias sloot zich dan aan bij een wielertoeristenclub uit de buurt waar hij gemakkelijk het tempo kon volgen.
Het was geen bevlieging, Mathias bleef aandringen en uiteindelijk draaide vader Frank bij! Mathias mocht de weg op bij de 2de jaars nieuwelingen!
Tot op heden geniet hij nog steeds van het koersen, hij kan zich geen leven zonder koersen voorstellen. Zonder problemen werkt hij alle trainingsschemas af en geniet hij met volle teugen van het wielerwereld.
Seizoen 2019: Roompot – Charles
Seizoen 2018: Veranda – Willems – Crelan
Seizoen 2017: Cibel – Cebon
Seizoen 2016: VL Technics-Experza-Abutriek
Seizoen 2015: VL Technics-Experza-Abutriek
Seizoen 2014: Flemish Cycling Projects
Seizoen 2013: FCP – Glascentra – Tops Antiek
Seizoen 2012: Flemish Cycling Projects